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クリエイティブなメキシコ料理を提供する「プジョル」日本初上陸、マンダリン オリエンタル 東京に

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プジョル」とは、メキシコで最も影響力のあるシェフとして知られるエンリケ オルベラが手掛けるレストラン。2000年にメキシコシティにオープンした同店は、伝統的なメキシコ … また、同シェフが2014年にニューヨークにオープンした「コスメ」は、ニューヨークタイムズ紙が翌年発表したレストランランキングで、首位の座に輝いた。

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